《环化》，此词条收录于12/17，仅供参考
环化是指开链有机物转化为闭环结构有机物的过程。
含三个或以上双键的多不饱和脂肪酸在加热、碱异构化与催化氢化等反应中会发生自环化，生成环化脂肪酸。如亚麻酸酯在乙二醇溶液中加热到225℃～295℃或在氢氧化钠水溶液中于84kg/cm，300℃下进行，所得产物含有一定量的1，2-双取代环已二烯。
桐酸、亚麻酸、亚油酸等，在加热、碱异构化与催化等反应中会环化。桐酸甲酯在180℃开始环化反应。用尿素分离出直链化合物后，环化单体经卤化，脱卤化氢的芳化，再氧化得到磷苯二甲酸而获得证实。
亚麻酸酯，亚麻子油在二氧化碳保护下，加热到275℃并保持十二小时，得到单环化合物。环化物有毒，所以，加热到220℃以上的亚麻子油不宜食用，平常烹调一般不超出此温度。
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